淮南牛肉汤是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄l牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，牛犊家胡氏牛肉汤，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。

淮南牛肉汤的制作方法：

做法一食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。步骤：1、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。2、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。3、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。4、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。 [4] 做法二食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。步骤：1、牛肉汤煮开。2、粉丝泡开。3、豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。4、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，牛犊家，鸡精。5、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。6、牛肉摆上，兑牛肉汤，撒点香菜，滴加香油。

如何经营好一家淮南牛肉汤加盟店

1、开饭店不能开到很偏僻的街道上去，偏僻的地方房租虽便宜，但没客源，你是做生意的，有客源永远是第l一位的，否则，你有天下第l一手艺也没用;

2、面向的群体不能单单是那种图实惠型的消费者。因为图实惠型的消费者往往都是斤斤计较的人，他对你的饭店没有忠诚度的，如果另外有一家店的价格比你的低一、两角钱，牛犊家牛肉汤，他们又会去那家店吃饭，而且这些人都是些购一元钱想要拿一元五角的人，从这样的人身上你也不可能赚到钱，他们也不会知道感恩。所以，建议你，饭店的价格不能订的太低，订的太低，一是你赚不到钱，也就不会有更多的钱投入经营了，这样就会走入恶l性循环中去，二是客人也认为你这个店没有档次，这是你经营的误处和致命伤。合理的利润是必须的，真诚、细致的服务也是应该的，温馨、舒适的消费环境是非常重要的。

中国是一个餐饮大国，市场上的美食也是迭出不穷。但是，中国的美食同质化比较严重，真的具有市场卖点的美食品牌非常的少。牛犊家淮南牛肉汤专注于中国传统美食快餐的制作，其产品蕴含了中国的传统餐饮精髓，在市场上卖点更突出，更受消费者欢迎。

牛犊家淮南牛肉汤精选上佳材料。好的食材是产品口味上佳的前提，牛犊家淮南牛肉汤总部为了制作出好吃的快餐美食，对于原料的采购非常的苛刻。总部通过对快餐原料生产基地的筛选，选择更适合制作其美食的基地，并与它达成了长期合作战略。

牛犊家淮南牛肉汤店的美食制作与传统的制作方法不同，总部采用自有厨房统一制作的手法，常熟牛犊家牛肉汤加盟，使它的味道更加的鲜美，让消费者食用起来不会觉得油腻，吃起来入口即化。这样的快餐美食在中国餐饮市场的销量自然是不会差，相应的经营者能从项目中获得收益也非常的丰厚。

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