品牌故事·牛犊赋夫牛犊家牛肉汤，淮南名吃也。
牛犊胫骨熬制，佐以粉丝、饼子。
汤味醇厚，堪称神州佳肴之；萃华工臻，当冠中华美食之绝顶。
色、香、味俱全；料、工、艺皆精。
近者家常美味，一日不食馋虫动；远者闻香而至，食罢称赞叹不绝声。
牛犊有故事，追溯远有名。
明太祖朱元璋，少时家贫，遂以放牛为生，因缘结识徐达汤和诸君。
然诸君食不果腹，无奈之际宰杀牛犊一只，煮汤充饥，被罚，璋一人揽罪，得诸君之忠义；成大明之基业。
后人颂此汤为“牛犊汤”，譬为初生牛犊敢作敢为。
后太祖常念此汤，然御厨所做，每每大失所望；有寿州胡氏闻言，以淮南牛肉汤为基，融之人参鹿茸改进，熬制胡氏牛肉汤进献，太祖诸君尝之甚喜，予以嘉奖，蔚然成风。
今，胡氏传人，载愿先人之意志，继承祖宗之技法，发扬汤底之精髓，历经旷世，薪火相传，一斤牛骨 详细...